4 dicas para dessalgar e cozinhar o Charque Rosarial

1 - De véspera

Deixe o Charque Rosarial de molho em uma vasilha com um pouco de água a noite inteira.

2 - Na hora

Coloque o Charque Rosarial para ferver. Quando abrir a fervura, coloque uma colher rasa (sopa) de sal para cada quilo de Charque Rosarial. Deixe ferver por mais dez minutos. Depois, escorra a água e pronto.

3 - Uma outra opção

Para preparar um prato rapidamente, é ferver o Charque Rosarial, por duas vezes, durante 10 minutos, colocando na água 2 colheres (sopa) de açucar para cada meio quilo de Charque Rosarial.

4 - Na panela de pressão

O tempo de cozimento que citamos acima deve ser marcado após a panela sinalizar, com seu chiado característico, o início da fervura.