Jerked Beef é um tipo de carne seca a qual recebe em seu processo a adição de salmoura com sais de cura e secagem ao sol. É produzido, em sua maioria, de cortes do dianteiro e do traseiro bovina. Apresenta coloração avermelhada e sabor diferenciado, característico de produtos curados, e consistência macia, que combina muito bem com mandioca frita.

O Jerked Beef Rosarial é comercializado em embalagens para o consumidor final de 500g, 1kg e para comércio, food service nas versões 5kg, 10kg e 30kg. Muito saboroso e com visual moderno, conquistaram as regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil, além de países como a Angola no continente africano.